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世界气象组织:2017年成为有记录以来灾害性天气和气候事件造成损失最大的一年

来源:苏泊尔

在徐弘历店内,全球上百种泡面“雄霸”一整面墙,成为这个装修简约的小店最吸睛的风景。一些顾客来到店里,不点菜,先站在“泡面墙”前拍照。

“很多顾客会在开吃之前先发朋友圈,有些人还拍了小视频上传到自媒体平台,吸引了更多人前来。”这位年轻的店主说。

一到饭点,这家二层楼的小店几乎座无虚席。今年国庆假期期间,小店七天内共接待顾客超过2000人次。徐弘历回忆,一天要补货好几次,他经常自己顾不上吃饭,饿着肚子为顾客煮面。

不过,不是所有的“泡面网红店”都获得了消费者的青睐。银川的另一位泡面餐厅店主刘发财说,泡面难以吸引回头客,有些人甚至只是图个新鲜,进来看一眼就走了。

为了将速食品泡面做出营养、做出新意,泡面餐厅大多会为泡面搭配新鲜的鸡蛋和时蔬,因此每碗面平均定价在25元左右,是超市中销售的普通碗装泡面的5倍。然而,相对较高的定价也引来了消费者的吐槽,难以为餐馆稳定客源。

杜振娜点的这碗进口“网红面”售价30多元,面里加了煎蛋和苦苣、蘑菇等配菜。她觉得,只是偶尔吃一顿的话,“贵点倒也能接受”。

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世界气象组织:2017年成为有记录以来灾害性天气和气候事件造成损失最大的一年

据已注册了特有泡面餐厅品牌的广州戴龙餐饮管理有限公司介绍,目前该公司的泡面餐厅品牌在全国范围内有200多家加盟商。公司成都分公司招商客服顾问张丽说,“网红店”的卖点在于创意,但仅仅依赖于尝鲜的一次性消费难以长久为继:“一旦泡面加盟店不火了,公司会帮助餐馆引入符合当地人口味的特色美食,如麻辣烫、串串、米线等。”

徐弘历现在忙得抽不出时间理发。自家的“泡面小食堂”能火多久,他也不敢断言。他知道创业就意味着冒险,但也希望未来在饮食上有所创新,能够长久地吸引消费者、创造商机。

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